Variante mexicaine du sushi japonais, le sushi burrito est le plat incontournable de street food actuel. Mêlant les bases de la cuisine sushi aux produits mexicain sans pour autant s’y limiter, le sushi burrito est un incontestable best seller aux Etats-Unis, en Angleterre et commence déjà à se faire une place en France.

Soyez l’un des premiers acteurs sur le marché à proposer le sushi burrito grâce à la formation proposée par The French Sushi Institute, la première école française de sushi et de cuisine japonaise spécialisée dans la formation professionnelle pour adultes et proposant des sessions de formations sur mesure totalement adaptées à votre projet et à votre besoin.

Durée de la formation de la formation sushi burrito : 2 journées de 7 heures, soit 14 heures (personnalisable en fonction de votre projet, sur demande)

Modalités d’accès de la formation sushi burrito : Un entretien téléphonique est systématiquement réalisé pour valider votre inscription

Pré-requis pour la formation sushi burrito : Formation sushi de base

Public pour la formation de sushi burrito : Restaurateurs, traiteurs, Food truck, chef à domicile, chef sur yacht, reconversion professionnelle, demandeurs d’emploi

Objectifs de la formation professionnelle en sushi burrito :

• Connaître le matériel et savoir l’utiliser
• Apprendre à choisir et travailler les produits
• Acquérir les compétences nécessaires à la gestion d’un service complet en cuisine
• Comprendre les différentes techniques de découpe
• Savoir s’organiser pour optimiser la production

Contenu de la formation professionnelle en sushi burrito :

• 1 support de formation relié de 15 pages
• Choix du matériel de préparation (utilisation et entretien)
• Le concept de sushi burrito, ses origines et quelques chiffres clés
• Les préparations de base
• La confection de tous les différents types de sushi burrito
• Préparation des sauces d’accompagnement
• Mise en situation réelle

Méthodes et moyens mobilisées pour la formation sushi burrito :

• Mode d’organisation pédagogique – Formation en présentiel uniquement dans nos locaux ou dans vos locaux
• Apport théorique
• Participation active avec expérimentation et mise en situation réelle
• Support de formation théorique très complet avec recettes
• Mise en situation réelle individuelle et coachée
• Suivi de l’exécution du programme
• Salle équipée d’un point d’eau, espace de travail avec tout le matériel nécessaire au bon déroulement de la formation
• La formation est assurée par le chef Anthony KHALIFA, diplômé du Japon et justifiant de plus de 20 années d’expérience dans la cuisine japonaise

Moyens permettant le suivi et l’exécution de la formation sushi burrito : 

• Suivi de l’exécution : Des feuilles de présences signées des stagiaires et du formateur par demi-journée et une attestation de présence individuelle permettent d’assurer le suivi de l’exécution de la formation
• Appréciation des résultats : Un épreuve technique assortie d’une épreuve théorique sous la forme d’un QCM, ainsi qu’un bilan de fin de formation permettront l’appréciation des résultats et des acquis de la formation

Organisation et fonctionnement de la formation professionnelle en sushi burrito :

• Horaires : 9h30 / 13h00 – 14h00 / 17h30
• Rythme : En continu
• Mode d’organisation pédagogique : Présentiel dans nos locaux ou dans vos locaux
• Lieu de formation : Sushiprod « Itamae », 27 rue de l’Abbé Féraud 13005 Marseille

Accessibilité à la formation en sushi burrito :  Si vous avez besoin d’aménagements spécifiques pour suivre ce parcours de formation, merci de prendre contact avec notre centre de formation. Nous acceptons les personnes en situation de handicap en fonction du handicap (bâtiment non accessible aux PMR)

Tarifs de la formation professionnelle en sushi burrito : Sur demande (via l’outil de devis de notre site ou par téléphone)

Au delà de la simple formation, notre équipe d’expert vous propose un accompagnement complet avec notamment :

• Création de la carte de votre établissement
• Etude financière, réalisation du business plan et de l’étude de marché
• Implantation de votre cuisine sur mesure
• Mise en relation avec les fournisseurs, négociations des tarifs et création d’un planning des commandes
• Formation de vos équipes de cuisine
• Accompagnement à l’ouverture de votre établissement
• Création de votre site internet unique et mise en place de son référencement naturel pour un maximum de visibilité

N’hésitez pas à prendre contact avec notre service client qui se fera un plaisir de vous guider et vous accompagner dans la création et la réussite de votre projet, demandez un devis gratuit.